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◆そばの効用 そばは申し上げるまでもなく完全な自然食品であることはご存じの事と思います。それではそばの栄養価を少し宣伝させて戴きます。 まず、そばのタンパク価は牛乳に匹敵し、食でしか補充できない必須アミノ酸を多く含んでおります。(リシン、ロイシン、イソロイシン他) そして、ビタミンB群の宝庫であり、B1、B2は米や小麦粉の2倍あり、イライラ、体力の消耗を解消し、脂質の代謝をスムーズにします。 成人病を防ぐ食物繊維も豊富で含有率は白米の2.5倍あります。ルチンは毛細血管の働きを安定強化させる働きがあり、水溶性でそば湯に も多く含まれます。これら多くの栄養価をも含んだそば湯で焼酎を割って飲む利がお解りの事と思います。そして、ルチン、メチオニン、ナ イアシン、の成分が飲酒によって肝臓に脂肪がたまるのを防ぐため。お酒の後のそばは誠にかなっていると言えます。 |
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